กลอย อาหารพื้นบ้านที่แฝงด้วยความใส่ใจ

กลอย  กลอยอินเดีย กลอยอินเดีย เป็นกลอย ที่มีถิ่นกำเนิดในเมียนมาร์ และในอนุทวีปอินเดีย ( กลอยขูดเส้นนึ่ง โรยหน้ามะพร้าว น้ำตาล อาหารอินโดนีเซีย กลอย เป็นพืชไม้เถาเลื้อยอยู่ในวงศ์กลอย

นายจิรศักดิ์ วิชัย นายกเทศมนรตีตำบลเก่ากลอย เบอร์โทรศัพท์ 081-1841299 นายสมพร ดานุรักษ์ ปกติกลอยทอดนี่จะหารับประทานกันยากสักหน่อย เพราะมีกรรมวิธี และ ใช้เวลามาก ในการล้างพิษออกจากหัวกลอย ที่จังหวัดลำปาง มีชาวบ้านกลุ่มหนึ่ง ซื้อหัวกลอยทอด มารับประทาน อยู่ๆ

พืชที่มีหัวฝังอยู่ใต้ดินคล้าย ๆ กับมัน เปลือกมีรากฝอยเล็ก ๆ ที่เหมือนกับเส้นขน กลอย จะมีมากในช่วงฤดูฝนต่อกับฤดูหนาว หัวของกลอยจะฝังอยู่ในดินตื้น ๆ เมื่อดินนูน หรือ ดินอูด กลอย หรือหัวมันกลอย พบได้ทุกภาคในป่าของประเทศไทย นิยมนำมารับประทานโดยการนำไปนึ่งผสมกับข้าวเหนียว มะพร้าวทึนทึก น้ำตาลและเกลือ รับประทานเป็นอาหารแทนข้าวหรือรับปร