รู้จักไหม? ใบชะมวง อร่อยและมีสรรพคุณมากมาย - #FoodWork

แกงหมูใบชะมวง - ครัวคุณต๋อย ชะมวง

แจกสูตร #หมูชะมวง กลมกล่อมนัวมากกก~ #อาหารจันทบุรี ถูกปากเลยแกะสูตรมาแจกกันค่ะ เริ่มเลย! วัตถุดิบและส่วนผสม - หมูสามชั้น 700 กรัม - สันคอหมู 700 กรัม

แกงหมูชะมวง ชะมวง 20 ต้น ซึ่งเป็นพรรณไม้ ท้องถิ่นที่ศูนย์ฯได้เพาะเมล็ดและผลิตกล้า ณ เรือนเพาะช ากล้าไม้ท้องถิ่น ตามขั้นตอนการฟ้ นฟูป่าด้วยวิธีพรรณไม้ มากันอีกแล้วกับสูตรอาหารในตำนานที่ถ่ายทอดกันมารุ่นสู่รุ่น จากอาม่า มาสู่มือแป๊ะสุน รุ่น 3 กับเมนู หมูชะมวง สูตร 100 ปี จากคนจันทบุรีแท้ ๆ  ต้มกระดูกหมูอ่อนในน้ำสะอาด ใส่เกลือ กระเทียม และหอมแดงจนสุก และกระดูกหมูอ่อนนุ่ม จากนั้นจึงใส่ใบชะมวง ต้มจนใบชะมวงสุก ตักเสิร์ฟ

เฉาก๊วย กี่แคล สารสกัดจากชะมวง ยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย ลดการก่อเกิดสิว บรรเทาปัญหาโรคผิวหนัง