steam, See also: cook by steaming, Syn ต้ม, ต้มเปื่อย, เคี่ยว, Example: เมื่อต้องเคี่ยว ต้องตุ๋น แม่จำปีจะหลบไปใช้เตาก่อซีเมนต์แข็งแรงคู่ชีพเสมอ, Thai Definition: ทำให้สุกด้วยวิธีเอา
เป็นไงครับ สำหรับเคล็ดไม่ลับที่ทำให้เนื้อตุ๋นนุ่มฉ่ำแบบไม่ยาก ถ้าจะดีมากๆหากได้หม้ออัดแรงดันมาตุ๋น ใช้เวลาแค่ 30-45 นาทีก็เปลื่อยนุ่มอร่อยแล้ว ด้วยวิธีทำแบบนี้ คำว่า ตุ๋น มาจากภาษาจีนแต้จิ๋ว ออกเสียงว่า ตุ๋น เป็นวิธีการทำให้เปื่อยหรือสุกวิธีหนึ่ง โดยใช้หม้อ ๒ ชั้น วิธีตุ๋นคือเอาอาหารที่ต้องการทำให้สุกใส่ลงในภาชนะที่มีฝาปิด แล้ววางภาชนะนั้นซ้อนลงในภาชนะที่มีน้ำ
มัคคาบี้ พ่อครัวเถื่อน ยอดนักตุ๋น ซุปตุ๋นโคตรเปื่อย ร้านในหลืบสุดคูลที่มีแต่เมนูตุ๋น T08:00:00+07:00 12 ก ค 64 กดฟัง แชร์เรื่องนี้ แชร์ คัดลอกลิงก์ สมัยนี้จะหาร้านที่ขายเมนูตุ๋นเป็น ตุ๋น ก ทำให้สุกด้วยวิธีเอาของใส่ภาชนะวางในภาชนะที่มีน้ำแล้วเอาฝาครอบ ตั้งไฟให้น้ำเดือด เช่น ตุ๋นไข่ ตุ๋นข้าว เคี่ยวให้
