บักนัด #ภาษาอีสาน #สับปะรด

บักนัด #ภาษาอีสาน #สับปะรด บักนัด This browser is not supported · เค็มบักนัด สุดยอดเครื่องปรุงทางอีสาน เค็มบักนัด หรือ เค็มสับปะรด บักนัด เป็นภาษาอีสานแปลว่า สับปะรด สูตรนี้ทางครอบครัว คุณยายกิมซัว บักนัด ภาษาถิ่นอีสาน เรียกสับปะรด ว่า บักนัด หรือ หมากนัด ส่วนคนใต้เรียกว่า ยานัด สำหรับ เค็มบักนัด คือการแล่เอาแต่เนื้อปลาสดมาหั่นชิ้นเล็กๆ เคล้ากับเกลือป่น และเนื้อสับปะรด

บักนัด วัตถุดิบในการทำเค็มบักนัด เนื้อปลา 1 กิโลกรัม สับปะรด 1 กิโลกรัม เกลือ 200 กรัมหรือ 2 ขีด เข้าไปดูวิธีการทำ เค็มบักนัด ได้เลยค่ะ @Mapha99

บักนัด บักนัด หมากนัด สูตรเด็ดสำหรับ หลนเค็มบักนัด เค็มบักนัด เป็นการถนอมอาหารของคนอีสาน แถบลุ่มน้ำมูล ทำจากเนื้อปลาหมักเกลือและสับปะรด หมักไว้ประมาณ 2-3 เดือน 1