ผักปลัง หรือ ผักปั๋ง ชื่อวิทยาศาสตร์: Basella alba วงศ์ Basellaceae ไม้เลื้อย ลำต้นอวบน้ำ เกลี้ยง กลม ลำต้นมีสีเขียว ใบเดี่ยว อวบน้ำ เป็นมันหนานุ่มมือ ฉีกขาดง่าย ขยี้จะเป็นเมือกเหนียว ขอบใบเรียบ
ประโยชน์และสรรพคุณผักปลัง · แก้ขัดเบา · แก้ท้องผูก · ช่วยลดไข้ · แก้กลาก เกลื้อน · แก้ผื่นคัน · แก้พิษฝีดาษ · แก้อักเสบ · ช่วยระบายท้อง; ขับปัสสาวะ ข้อมูลโภชนาการ, แคลอรี่, พลังงาน และสารอาหาร ใน ผักปลัง ในปริมาณ 100 g มีพลังงานทั้งหมด 24 กิโลแคลอรี่, โปรตีน 2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม, ไขมัน 0 กรัม เราสามารถดูรายละเอียดข้อมูลอื่นๆ
ชื่อเล่นที่มีความหมายดีๆ ส่วนผสม ยอดอ่อนและดอกผักปลัง 1 ถ้วย จิ้นส้มหมู 200 กรัม มะเขือเทศลูกเล็ก 8 ลูก เกลือป่น ½ ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 3 ถ้วย ส่วนผสมเครื่องแกง วันนี้เราพามาเรียนรู้วิธีการปลูกผักปลัง จากคุณยายคำ ที่เริ่มต้นด้วยการเก็บเมล็ดพันธ์จากริมรั้วมาปลูกจนสามารถเก็บขายได้ต่อเนื่อง ที่อำเภอเมือง จังหวัดกาฬสินธุ์
