รู้จัก มะเขือม่วง ผักสวนครัวปลูกง่าย สรรพคุณมากมาย

มะเขือม่วง  มะเขือม่วง อังกฤษมีชื่อว่า Eggplant และขื่อทางวิทยาศาสตร์ว่าSolanum melongena L จัดอยู่ในวงศ์มะเขือ นิยมรับประทานกันมากในฝั่งของทวีปเอเชีย คุณค่าทางโภชนาการของมะเขือม่วง 100 กรัม พลังงาน 24 กิโลแคลอรี เส้นใยอาหาร กรัม คาร์โบไฮเดรต กรัม วิตามินเอ 27 IU วิตามินซี มิลลิกรัม วิตามินอี มิลลิกรัม

ผัดมะเขือม่วง ผักโครงการหลวง สอนทำอาหารไทย ทำอาหารง่ายๆ ครัวพิศพิไล ครัวพิศพิไล•71K views · 19:08 Go to channel 17K views · 1 year ago #อาหารญี่ปุ่น #มะเขือม่วง #เชฟโฌmore Chef Sho 104K

มะเขือม่วง เนื้อจะแข็งกว่ามะเขือยาว เอาไปผัดหรือแกงให้นิ่มๆ พอกินได้ ชุบไข่ทอดกินกับน้ำพริกกะปิก็ใช้ได้ อย่างเดียวที่มะเขือม่วงสู้มะเขือยาวบ้านเราไม่ได้คือ เอาไปย่าง แล้วเอามายำ หรือเอามาจิ้มน้ำปลา หรือจิ้ม ราก และลำต้น มะเขือม่วง เป็นไม้ล้มลุกอายุข้ามปี ลำต้นแตกกิ่งตั้งแต่ระดับโคนต้น ลำต้นมีการแตกกิ่งมาก จนแลดูเป็นทรงพุ่มหนา สูงประมาณ 50-150 เซนติเมตร เปลือกลำต้นบาง มีสีม่วง หรือสีเขียว ส่วนเนื้อไม้ด้าน