เครือหมาน้อย รอมีใบเยอะๆกว่านี้ ค่อยเก็บมาทำกับข้าว

เครือหมาน้อย ที่ตำบลห้วยตึ๊กชู อำเภอภูสิงห์ จังหวัดศรีสะเกษ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น ลาบหมาน้อย และเมนู เต้าทึงวุ้นหมาน้อยลำไยสด รับชมได้ทาง #ThaiPBS #ช่องหมายเลข3

เครือหมาน้อย หรือ กรุงเขมา เป็นผักพื้นบ้านในกลุ่มสมุนไพรไทย เป็นพืชที่เกิดขึ้นตาม ธรรมชาติ กระจายอยู่แทบทุกพื้นที่ของประเทศไทย ใบเครือหมาน้อยมีสารเพคตินตามธรรมชาติประมาณร้อย

เครือหมาน้อย ต้นกรุงเขมา หรือ เครือหมาน้อย จัดเป็นพรรณไม้เถาเลื้อยขนาดกลางเนื้อแข็ง ไม่มีมือเกาะ เลื้อยพาดพันตามต้นไม้อื่น ๆ ยาวได้ประมาณ 1 เมตร มีรากสะสมอาหารใต้ดิน

เครือหมาน้อย เครือหมาน้อย เป็นพืชที่คนอีสานรู้จักดี เมื่อนำมาคั้นเอาแต่น้ำ คลุกเคล้ากับป่นปลา ป่นกบ หรือน้ำพริกปลา โรยหน้าด้วยต้นหอม สะระแหน่ ทิ้งไว้15-20นาที ก็จะแข็งตัวเหมือนวุ้น บางคนเรียก