เต้าคั่ว ของดีเมืองสงขลา มาแล้วต้องลอง!

เต้าคั่ว  เต้าคั่ว เป็นอาหารที่มีเครื่องเคียงหลายอย่าง ลวกเส้น ลวกผักต่างๆ แล้วนำมาคลุกเคล้ารวมกัน ราดน้ำเชื่อม ใส่พริกน้ำส้มลงไป จะได้รสชาติที่อร่อยมากยิ่งขึ้นค่ะ  #เต้าคั่ว กุ้งทอด เส้นนุ่ม RINA'S HALAL KITCHEN• views · 26:01 · Go สูตรไก่ย่างริมทาง ขายจนปลดหนี้ วันละ100ตัวไม่พอขาย ไก่นุ่มหอมเครื่องเทศ

#เต้าคั่ว เมนูเส้นพื้นเมืองของชาว #สงขลา บอกได้เลยว่าจานนี้อัดแน่นไปด้วย เต้าหู้ทอด กุ้งทอด หูหมู หมูแดง แตงกวา ผักบุ้ง ถั่วงอก แล้วราดด้วยน้ำราดรสเปรี้ยวหวานที่ทำจากน้ำตาลโตนด เต้าคั่ว = สลัดทะเลสาบ = รอเยาะ เป็นสลัดเต้าหู้แข็งทอดแบบใต้ เต้าคั่ว มาจากคำว่า เต้าหู้ หรือเต้าหู้แข็งทอดนี่เองค่ะ เป็นอาหารท้องถิ่นของชาวสงขลา อาหารจานเดียวประเภทนี้ ชาวสงขลา บ้างก็เรียกอีกอย่าง

อาหารนี้อาจจะดูประหลาดมากสำหรับคนต่างถิ่น เรียกว่าเต้าคัว เต้ากัวหรือเต้าคั่ว จะมีขายกันเฉพาะแถว 4 -5 จังหวัดชายแดนภาคใต้ โดยเฉพาะสงขลา หาดใหญ่ปัตตานียะลา เป็นหลัก  “เต้าคั่ว หรือ ท่าวขั้ว อาหารปักษ์ใต้แสนอร่อยของชาวสงขลา ถึงขนาดตั้งชื่อว่า สลัดทะเลสาบ บางพื้นที่เรียก เปรี้ยวหวาน และยังเป็นที่นิยมแพร่หลายในจังหวัดภาคใต้ อย่าง สุราษฎร์ธานี