เห็ดเผาะ หรือชาวล้านนาเรียกว่า เห็ดถอบ ชื่อภาษาอังกฤษคือ Thai Puff Ball Mushroom แหล่งกำเนิดอยู่ในป่า ขึ้นเองตามธรรมชาติ มีให้เก็บเฉพาะหน้าฝน ประมาณเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน
เห็ดเผาะ คือ สิ่งมีชีวิตจำพวกรา ที่มีเส้นใยรวมกันเป็นโครงสร้างลักษณะดอกกลมแบน สีขาวออกเหลือง น้ำตาลอ่อน เข้ม เทาดำ ขึ้นกับอายุของมัน สามารถพบได้ทั่วประเทศไทย โดยเฉพาะช่วงหน้าฝน เห็ดเผาะ หรือเห็ดถอบ เป็นเห็ดป่าที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงชนิดหนึ่ง ที่รู้จักกันทั่วไปทางภาคเหนือของประเทศไทย จัดเป็นกลุ่มเห็ดเอคโตไมคอร์ไรซา
ดูบอลสด วันนี้ pptv ออนไลน์ มือ ถือ 7248 likes, 64 comments - aum_napat on May 29, 2024: #แกงเห็ดเผาะ เป็นตาแซ่บบบบ ครั้งแรกที่ไม่ใช่ครั้งเดียว ฮ่ะ ! #เห็ดเผาะ @khaosoicafe แกงเห็ดเผาะ หรือเห็ดถอบ หนึ่งในเมนูที่หาทานได้ในช่วงฤดูฝน เห็ดเผาะเนื้อกรอบกรุบ ในน้ำแกงหอมๆ พร้อมผักหลากชนิด ลองทำให้คนที่บ้านทานสักครั้ง รับรองว่าไม่ผิดหวัง
